Kem là món ăn phổ biến được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là trẻ em và giới trẻ. Hoạt động kinh doanh, sản xuất kem hiện nay vô cùng sôi nổi. Các ý tưởng kinh doanh kem mới lạ ra đời và nhận được nhiều sự đón nhận. Yêu cầu về chất lượng kem ngày càng cao. Vì vậy, làm kho lạnh bảo quản kem là yêu cầu cơ bản của một sở kinh doanh, sản xuất kem.
Kho lạnh bảo quản kem
- Bất kể mùa hè nóng nực hay mùa đông lạnh giá thì kem luôn là sản phẩm được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, kem là sản phẩm dùng trực tiếp và cần phải được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp. Môi trường bên ngoài không thể đáp ứng được yêu cầu về nhiệt độ để bảo quản kem, kem dễ bị chảy nước và biến chất. Chính vì vậy, việc thi công, thiết kế kho lạnh bảo quản kem cho chính cửa hàng, quán có kinh doanh kem là rất cần thiết.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng kem
- Nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng kem. Nhiệt độ từ -25°C đến -10°C là thích hợp nhất. Nếu kem không được bảo quản trong khoảng nhiệt độ này thì sẽ bị biến dạng về cấu trúc tinh thể.
- Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến độ ngon và hấp dẫn của kem. Vì vậy chọn và bảo quản nguyên liệu đầu vào phải đòi hỏi khắt khe các yếu tố về chất lượng.
Kỹ thuật bảo quản kem trong kho lạnh.
- Thông thường các loại kem được khuyên nên bảo quản ở nhiệt độ từ -18 đến -10 độ C. Bởi nếu không bảo quản đúng mức nhiệt độ, kem dễ bị biến dạng, tan chảy. Khi sử dụng kho lạnh bảo quản kem, Thịnh Vượng Group khuyên bạn nên chỉnh mức nhiệt độ như sau:
- Nhiệt độ lý tưởng nhất: bé hơn hoặc bằng 0 độ F (khoảng -17,77778 độ C)
- Nhiệt độ bảo quản của kho lạnh kem thực tế: từ -25 độ C đến – 10 độ C.
!!! Chú ý: kích thước kho so với khối lượng kem bảo quản trong kho ảnh hưởng rất lớn tới quá trình bảo quản kem. Không nên xây dựng kho quá lớn để bảo quản lượng ít kem và ngược lại. Bởi như vậy sẽ rất lãng phí và bảo quản không hiệu quả.
Ưu điểm khi thiết kế kho đông lạnh bảo quản kem
- Giúp bảo quản kem, giữ cho kem luôn được tươi ngon, tròn vị.
- Một quán kem có kho lạnh bảo quản đạt chuẩn chứng tỏ được sự chuyên nghiệp và đảm bảo chất lượng kem khi bán ra.
- Tiết kiệm hơn 30% chi phí tiền điện cho doanh nghiệp.
- Lưu trữ được lượng lớn khối lượng kem cũng như các sản phẩm khác.
- Bảo quản kem được trong thời gian lâu dài.
- Nhiệt độ có thể tùy chỉnh, đáp ứng được yêu cầu bảo quản của mỗi loại kem: kem tươi, kem trong pha chế, …
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
>>>> Nếu bạn quan tâm đến việc lắp đặt kho lạnh bảo quản kem cũng như đang tìm kiếm đơn vị thi công kho lạnh thực phẩm thì Điện Lạnh Biển Bạc là sự lựa chọn tuyệt vời dành riêng cho bạn.
>>> Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ: Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999