Kho đông và kho mát là hai loại bảo quản thực phẩm và hàng hóa với sự khác biệt chính về nhiệt độ và mục đích sử dụng. Trước khi chúng ta tìm hiểu sự khác biệt giữa kho đông và kho mát là gì? Khi nào nên lắp đặt kho đông và khi nào nên lắp đặt kho mát? Bạn đọc hãy cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu thêm qua bài viết dưới đây nhé.
Sự khác biệt giữa kho đông và kho mát
1. Đối với nhiệt độ
- Kho đông: Kho đông được duy trì ở nhiệt độ cực thấp, thường là -18°C đến -25°C hoặc thấp hơn. Nhiệt độ này giúp đông lạnh và bảo quản thực phẩm đông lạnh ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, vi sinh vật có hại.
- Kho mát: Kho mát duy trì nhiệt độ từ 0°C đến 5°C. Nhiệt độ này giúp ngăn chặn sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn và giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian ngắn hơn so với bảo quản lạnh.
2. Đối với mục đích sử dụng
- Kho đông: thường được sử dụng để lưu trữ các loại thực phẩm đóng băng như thịt, hải sản, rau củ đóng túi và thực phẩm đông lạnh khác.
- Kho mát: Dành cho việc lưu trữ thực phẩm tươi sống như rau củ, hoa quả, thịt tươi, sữa, trứng, đồ uống và các sản phẩm làm từ các thành phần tươi ngon.
3. Đối với phương pháp bảo quản
- Kho đông: làm lạnh thực phẩm đến nhiệt độ đóng băng để ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn và tiết lạnh từ thực phẩm.
- Kho mát: Giữ thực phẩm ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng để kéo dài thời gian lưu trữ và duy trì tính chất tươi ngon của chúng.
4. Đối với thời gian lưu trữ
- Kho đông: thực phẩm có thể được lưu trữ trong khoảng thời gian dài do đóng băng ngăn chặn sự phân hủy và không chất lượng.
- Kho mát: thời gian lưu trữ tương đối ngắn hơn so với kho đông lạnh nhưng thực phẩm vẫn được giữ tươi ngon hơn so với việc lưu trữ ở nhiệt độ kho.
Khi nào nên lắp kho đông và khi nào nên lắp kho mát
- Tùy vào loại hàng hóa, thực phẩm doanh nghiệp sẽ sản xuất và tiếp thị mà quyết định nên sử dụng kho đông hay kho mát cho phù hợp. Đối với các doanh nghiệp có nguyên liệu là thủy sản cần thời gian để sản xuất, chế biến, bảo quản và vận chuyển xuất khẩu thì việc đầu tư xây dựng kho đông lạnh là hợp lý.
- Đối với vùng nguyên liệu có sản phẩm chính là trái cây như thanh long, xoài, chuối… thì việc đầu tư xây dựng kho mát là hợp lý bởi sự lựa chọn này giúp giảm thiểu chi phí đầu tư ban đầu cho doanh nghiệp nhưng việc vận hành kho vẫn đạt được mục tiêu mong muốn.
- Nhưng cũng có những khu vực tập trung toàn bộ nguyên liệu hải sản cũng như trái cây vào một khu vực duy nhất nên việc lựa chọn đầu tư xây dựng tủ đông là khá hợp lý vì với điều này, những chiếc tủ đông này sẽ luôn có thể nhận và lưu trữ hàng hóa cần thiết.
- Bảo quản ở nhiệt độ mát vì phạm vi nhiệt độ bảo quản có thể được điều chỉnh từ +25°C đến -25°C theo ý muốn của người dùng.
>>> Xem thêm: Đặc điểm và nguyên lý hoạt động của kho cấp đông
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn.
Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777